ここのところ、棚田での作業はもっぱら田んぼの中の草とりと、周囲の草刈りです。
田んぼの中の雑草の代表格と言えばコナギ。
放っておくとどんどん大きくなり、稲の栄養分を奪ってしまう厄介者です。
昨年8月の写真がこちら。稲の間をコナギが埋め尽くしています。
農薬を使っていないこの棚田では、この時期、コナギとの果てしないたたかいが繰り広げられます。
最近では稲が伸びてきたので、コナギを抜こうとかがんだ時に顔に稲の先端が当たるため、
顔のガードも必須です（バッチリ顔をガードしているOさん↓↓）。
そんな厄介者のコナギですが、東南アジアでは食しているそうなのです。
栄養価も非常に高いのだそう。
「田んぼのほうれん草」の異名もあるとか…。
日本でも、食べる取り組みをされているところがあるようです。
調べてみるといくつか出てきました。こちらとか、こちらとか、こちらとか…etc
棚田・古代米プロジェクトのメンバーの一人Fさんが、
試しに先日抜いたコナギを持ち帰って食べてみたのだそうですが、
クセがなくとても美味しかったそうです。
こちらがFさんから送られてきた写真。美味しそうです^^
「除草」ではなく、「収穫」と考えるとモチベーションもぐんと上がりますねー。
私も真似して持ち帰って食べてみました！よく洗って、根っこをとります。
ごま油でさっと炒めて、ぱらっと塩を振って、出来上がり！だいぶかさが減りました。
普通に、美味しかったんです。感動！
「めっちゃおいしー！これ、なんの野菜？」と子どもたちにも好評でした。
今後は私も毎回持ち帰り、おかずの足しにしたいと思います。
※コナギの収穫してみたい人、食べてみたい人、ぜひ連絡くださいね～！！
収穫し放題です！